Pomysłem na lekką nieobciążającą, jednocześnie wegańską i bezglutenową kolację mogą być wszelkiego rodzaju zupy krem. Przemycają całe mnóstwo korzystnych i zdrowych składników odżywczych, w tym samym czasie nie zawierając zbyt dużej ilości kalorii. Mogą też być bardzo wartościowym elementem codziennej diety działając korzystnie na zdrowie i samopoczucie. Zupa brokułowa ze szpinakiem to jedna z takich właśnie zdrowotnych przekąsek, która ma niezwykły i delikatny smak.
Brokuły chronią między innymi przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią, a także bardzo korzystnie wpływają na funkcjonowanie wzroku. Są bardzo wskazane dla cukrzyków, ponieważ regulują poziom cukru we krwi. Wszystkie te właściwości zawdzięczają posiadanym witaminom, dużej ilości składników mineralnych, a także zawartości sulforafanu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Szpinak wcale brokułom nie odbiega, również posiada niezwykłe właściwości. Działa antynowotworowo oraz chroni przed miażdżycą. Wszystko to zasługa beta-karotenu, witaminy C oraz zawartości luteiny, czyli znanych nam już do tej pory przeciwutleniaczy. Poza tym szpinak jest bogaty w potas, żelazo i kwas foliowy. Dlatego od dzisiaj zamiast zwykłych kanapek na kolację, będzie zupa brokułowa ze szpinakiem, która poza świetnym smakiem zapewni nam dobre zdrowie.